Dalla lavorazione del pomodoro secco si ottiene questo squisito patè di pomodori secchi, ottimo per chi sa apprezzare il gusto particolare di questo prodotto tipico
Il Patè di pomodori secchi è prodotto con antichi metodi tradizionali e senza l'aggiunta di additivi e conservanti. Dalla lavorazione del pomodoro secco si ottiene questo squisito patè di pomodori secchi, ottimo per chi sa apprezzare il gusto particolare di questo prodotto tipico. Prodotto ottenuto per processazione in cutter di pomodori di varietà San Marzano, precedentemente essiccati attraverso esposizione diretta al sole. Durante il processo vengono aggiunti aglio e basilico per esaltarne il sapore caratteristico. Viene aggiunto olio extravergine di oliva per favorirne la corretta conservazione.
| UTILIZZO: | |
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| Sono pomodori fatti essiccare al sole e quindi tritati insieme a peperoncino e ridotti a crema con l'aggiunta di olio extravergine. Da provare sulla pasta, su tartine e su bruschette passate in forno con provola gratinata. | |
| INGREDIENTI: | |
| pomodori secchi, olio extravergine di oliva, aglio, sale. | |
| CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: | |
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Aspetto: pasta densa omogenea Colore: rosato Odore: tipico caratteristico Sapore: intenso |
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| CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: | |
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Carica Batterica Totale: MAX 500000 u.f.c./g Enterobatteri: MAX 100 u.f.c./g Salmonelle: assenti/25g Miceti: MAX 5000 u.f.c./g Residui di fitofarmaci: conformi al D.M. del 27/08/2004 e successive modifiche Residui di micotossine: conformi al Reg. CEE 466/01 del 08/03/2001 e successive modifiche |
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| VALORI NUTRIZIONALI (per 100 grammi di prodotto): | |
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Energia: 85,16 Kcal Proteine: 1,20 grammi Grassi: 6,70 grammi Carboidrati totali: 4,70 grammi |
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| ZONA DI PRODUZIONE: | |
| Lucera - FOGGIA - PUGLIA - ITALIA | |
| ZONA DI LAVORAZIONE: | |
| Lucera - FOGGIA - PUGLIA - ITALIA | |
| PALLETTIZZAZIONE: | |
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Vasetto da cc. 156 Pezzi 6 per cartone Pedana EPAL N° 432 cartoni Vasetto da cc. 212 Pezzi 6 per cartone Pedana EPAL N° 348 cartoni Vasetto da cc. 314 Pezzi 6 per cartone Pedana EPAL N° 240 cartoni Vasetto da cc. 580 Pezzi 6 per cartone Pedana EPAL N° 160 cartoni Vasetto da cc. 1700 Pezzi 2 per cartone Pedana EPAL N° 150 cartoni |
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