Crème d’artichauts
La crème ou pâte est une version moderne de la conserve d'artichauts traditionnelle. Sa utilisation s'avère être beaucoup plus large que celle-ci d'une conserve, elle stimule également la fantaisie dans la cuisine. Il s'agit d'un produit de Haute Gastronomie. Produit par traitement dans une machine de coupe, d'artichauts entiers, déjà traitées par ébullition des inflorescences. Le processus se déroule avec l'ajout de vinaigre de vin blanc, ail et sel pour améliorer les caractéristiques organoleptiques. Il est conditionné avec l'ajout d'huile d'olive vierge extra.
UTILISATION: | |
---|---|
Excellente garniture pour canapés, plats de pâtes, risotto et combinée avec des viandes blanches. | |
INGRÉDIENTS: | |
Inflorescences entières d'artichauts, vinaigre de vin blanc, huile d'olive, ail, sel de mer. | |
CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES ET ORGANOLEPTIQUES: | |
Aspect: pâte épaisse homogène Couleur: vert clair Odeur: caractéristique typique Saveur: sucrée-acidulé |
|
PROPRIÉTÉS HYGIÈNIQUES ET CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES: | |
Bactéries totales: 500000 MAX u.f.c./g Entérobactéries: MAX 100 u.f.c./g Salmonella: absence/25g Mycetes : MAX 5000 c. f.u./g Résidus de pesticides: conformes aux prescriptions de l'arrêté ministériel du 27/08/2004 et ses modifications ultérieures Résidus de mycotoxines: conformes aux mesures prévues par le Règlement CEE 466/01 du 08 /03/2001 et ses modifications ultérieures |
|
VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100 grammes de produit): | |
Énergie: 168 kcal |
|
ZONE DE PRODUCTION: | |
Lucera - FOGGIA - PUGLIA - ITALIA | |
ZONE D'ÉLABORATION: | |
Lucera - FOGGIA - PUGLIA - ITALIA | |
TAILLE DE L'EMBALLAGE: | |
Jar cc. 156 pièces par carton 6 plate-forme EPAL # 432 cartons Jar cc. 212 pièces par carton 6 plate-forme EPAL # 348 cartons Jar cc. 314 pièces par carton 6 Pedana EPAL # 240 cartons Jar cc. 580 pièces par carton 6 Pedana EPAL # 160 cartons Jar cc. 1700 Pièces 2 par carton EPAL Pedana # 150 cartons |